Il primo volume di ITA - Imprese Turistiche & Alberghiere, destinato agli studenti del terzo anno, affronta tutti gli argomenti previsti dalle linee guida ministeriali per l’insegnamento di Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva. Il testo è distribuito in 5 moduli, che trattano: • il mercato turistico internazionale e italiano e i suoi effetti sull’economia; • i caratteri generali dell’attività economica e delle diverse forme imprenditoriali e societarie; • le caratteristiche delle varie tipologie di imprese turistiche (ricettive, ristorative, di viaggi); • l’imposta sul valore aggiunto, i principali documenti fiscali e il sistema dei pagamenti; • i contratti, con particolare riferimento a quelli in uso nel settore turistico.