0
Home Scuola Catalogo Enogastronomia e Ospitalità alberghiera

  • Opera

    • Oscar Galeazzi     

      SalaBar Smart

      Tecnica e pratica di Sala, Bar e Vendita Primo biennio

    • SalaBar Smart
      • Descrizione
      • Note biografiche

    • Oscar Galeazzi     

      SalaBar Smart

      Tecnica e pratica di Sala, Bar e Vendita

      • Descrizione
      • Note biografiche

      Descrizione

      SalaBar Smart è un testo essenziale nei contenuti, semplice nel linguaggio e pratico nell’impostazione. Accoglie le indicazioni didattiche della nuova riforma degli Istituti professionali e si propone a studenti e docenti come uno strumento agile ed efficace per una formazione completa, con continui riferimenti alla realtà operativa e alle attività laboratoriali.

      Gli argomenti sono trattati con un taglio professionale, chiaro, essenziale e analitico. Un ricco apparato di fotografie e disegni che illustrano le attrezzature e le sequenze delle attività e delle lavorazioni contribuisce a favorire l’apprendimento. Una grande attenzione è dedicata alla formazione del personale e al conseguimento delle soft skills legate vendita, comunicazione e fidelizzazione del cliente.

      Note biografiche

      Oscar Galeazzi ha insegnato presso l’IPSSAR Cornaro di Jesolo (Venezia) e svolge attività di formazione e consulenza per le aziende del settore dell’ospitalità e della ristorazione. Dal 1999 si occupa di selezione e ricerca del personale e di marketing nel settore del turismo. L’autore è disponibile a essere contattato via mail da propagandisti o docenti: oscar.galeazzi@lavoroturismo.it

  • Volumi che compongono l'opera