Coltivare gli ortaggi in modo naturale significa prendersi cura dell’ambiente. L’orticoltore consapevole si serve di tecniche colturali non inquinanti, utilizza il suolo agrario come substrato vivente da cui procurarsi il cibo, si cura di preservare le risorse naturali, si prodiga per la salvaguardia della biodiversità, si attiva per recuperare e diffondere i semi di varietà antiche locali, realizza luoghi di socializzazione dove confrontare idee finalizzate a coltivare in modo facile, come per esempio attraverso la sempre più diffusa buona pratica degli “orti cittadini condivisi”.
Rivolto in particolare al “giovane orticoltore” alla sua prima esperienza e più in generale a tutti gli appassionati che desiderino coltivare con maggiore consapevolezza ambientale, questo volume costituisce una guida chiara e introduttiva all’uso di pratiche naturali efficaci per produrre alimenti sani a elevato valore biologico.
Premessa - Principi di orticoltura - La consociazione delle colture - La rotazione delle colture - La fertilità del terreno - Il terreno - L’acqua e le piante - La cura delle piante - Semina, trapianto e propagazione vegetativa - Coltivare sul terrazzo e sul balcone - Schede colturali: ortaggi - Introduzione - Apiaceae o Umbrelliferae - Asteraceae o Compositae - Chenopodiaceae - Cruciferae o Brassicaceae - Cucurbitaceae - Leguminosae o Fabaceae o Papilionaceae - Liliaceae - Rosaceae - Solanaceae - Schede colturali: aromatiche - Introduzione - Lauraceae - Lamiaceae - Liliaceae - Apiaceae o Umbrelliferae - Glossario
Carlo Cavalli è agronomo; conduttore di piccola azienda biologica vitivinicola; insegnante di agronomia, estimo ed ecologia; tecnico AIAB (Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica) e CIA Lombardia (Confederazione Italiana Agricoltori) in progetti di assistenza tecnica alle aziende biologiche, nonché tecnico volontario in progetti agricoli di cooperazione internazionale realizzati dalla associazione Amici del Marajò in Brasile e Mozambico. È autore di testi scolatici di ecologia e geopedologia (Hoepli) e di testi sull’agricoltura (Mariotti).
Qui di seguito alcuni testi suggeriti