Accoglienza Green si articola in due volumi e affronta i temi del laboratorio di accoglienza turistica con particolare attenzione alle competenze e alla sostenibilità ambientale, sociale ed economica. Le Unità Didattiche di Apprendimento (UDA) in cui i volumi sono strutturati consentono di impostare modularmente la programmazione didattica.

Ogni UDA ha una rubrica dedicata all’educazione civica e ai temi dell´Agenda 2030, proposte di interdisciplinarità per assi culturali, compiti di realtà e laboratori di produzione attenti alla promozione del Made in Italy.

Tra gli apparati didattici:

• rubriche con contenuti di attualità variamente collegati all’ambito dell’ospitalità e del turismo con l’obiettivo di abituare alla lettura e alla comprensione di testi tecnici (Argomenti);

• un’area di attività di vario tipo, al termine di ogni Lezione, per verificare la comprensione dei contenuti (Rifletti e rispondi) e per riflettere su tematiche professionali (Approfondisci);

• alla fine di ogni lezione, Ricorda, che riassume i contenuti principali con carattere ad alta leggibilità, Autoverifica, con verifiche strutturate per un’autovalutazione delle conoscenze acquisite, In laboratorio, schede operative per la verifica di abilità e competenze;

• nel volume del Triennio sono proposti esempi di prove pluridisciplinari di indirizzo per guidare gradualmente lo studente alla seconda prova scritta dell´Esame di Stato, mentre una sezione è dedicata all´orientamento per la riduzione dei divari territoriali e del contrasto alla dispersione;

• Laboratorio di accoglienza turistica, che offre un ampio repertorio di esercitazioni e una sezione dedicata all’utilizzo del software gestionale Welcome di Passepartout, abbinato al volume.

Il Quaderno per la didattica inclusiva, allegato ai volumi, è uno strumento utile per l’apprendimento e il ripasso. Con linguaggio semplice e immediato sono affrontati i contenuti base della disciplina, grazie anche all’utilizzo di schemi illustrati, mappe concettuali e immagini.

L’Eserciziario offre schede di sintesi dei principali contenuti della disciplina, seguite da esercizi di ripasso e consolidamento e da esercitazioni più articolate che mirano a mettere in pratica le competenze acquisite.

All´opera è abbinato il software Welcome, un gestionale professionale in cloud, installabile gratuitamente e personalizzato con i dati dell’hotel virtuale del libro, grazie al quale ogni studente potrà svolgere le simulazioni operative in stretto collegamento con le spiegazioni teoriche del testo.